福を呼ぶ～自家製恵方巻 | 京都の母乳外来・桶谷式なら池上助産院へ

節分ですね。

節分と言えば、豆まき、恵方巻、イワシが定番の組み合わせ。

関西なので、巻きずし/恵方巻を作ってみました。コンビニやデパ地下で買うのが定着しているかもしれませんが、すし飯を炊いて自宅で作ると案外楽しく簡単にできるものです。

材料を吟味すれば、（自称）京の老舗料亭にも劣らぬお味！？

とっても美味しく出来上がります。

それに安全で、安く出来上がります！

恵方巻の具は、７福神に因んで７種類用意するのが良いとか・・・

左から　かまぼこの炊いたん、えび、椎茸の含め煮、アボカド、焼きアナゴ、卵焼き、三つ葉、かんぴょう

＊新しい味にチャレンジしたくてアボカドが仲間入りしたため８福神になってしまいました。

 海苔の上にすし飯をうす～～く載せて、具を並べます。

巻き初めの部分は海苔の上に、ぎりぎりまですし飯を置いて、

巻き終わり部分は2センチほどすし飯なしの部分があります。

巻きすを使い、いっきに　（写真上　アナゴの部分からエビのもっと向こう）ご飯の端部分まで巻き込み、ぎゅっ、ぎゅっと巻いたら

出来上がり！

丸かじりで残ったものを切ってみました。

ドキドキ♡、、、

　お子様がお料理に興味を持つお年頃になったら、是非ご家族で楽しく巻きずし大会を開催してみてください。

助産院のお玄関飾りは、嵯峨面やユーモラスなお面が福を呼び込んでいます。　鬼は～外、福は～内。